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作者:匿名     发布时间:2020-01-09 12:42:03
「平博士密码每一集内容」小时候特爱吃的酥饼,自己在家做,闻着香吃着也香,是以前的味道

「平博士密码每一集内容」小时候特爱吃的酥饼,自己在家做,闻着香吃着也香,是以前的味道

平博士密码每一集内容,中国的美食种类有很多,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的传统小吃。国人对美食的定义是很广泛的,美食并不只是存在于高档酒店,很多街头巷尾的小吃也可以被称为美食。

只要是人们感觉美味好吃,那它才算得上美食。很多在家就可以做的甜品也能被称为美食,这些甜品好吃不腻,老少皆宜。

小时候特爱吃的酥饼,自己在家做,闻着香吃着也香,是以前的味道。这种小时候可以在家做的酥饼就是亚麻籽油小酥饼,这种酥饼做法简单,好吃不腻。

小编今天给大家介绍的就是亚麻籽油小酥饼的做法。

by 爱糖果的美食

配料:

中精面粉 110克、亚麻籽油 35克、细砂糖 15克、水 30克、低筋面粉 90克、亚麻籽油 45克、鸡蛋 15克、白糖 10克、白芝麻 10克

烹饪步骤:

步骤 1.食材称量好。

步骤 2.准备一个大碗,将称量好的亚麻籽油、中筋面粉、细砂糖、水全部倒入进去,揉成光滑细腻的面团。

步骤 3.在大碗上覆盖上一张保鲜膜,让水油皮醒面松驰20分钟,以便各种食材更好的融合。

步骤 4.空碗中放入称量好的低筋面粉、亚麻籽油翻拌均匀揉成团,同水油皮一样盖上保鲜膜静置20分钟,便于低筋面粉与亚麻籽油融合。

步骤 5.将醒好的水油皮和油酥都分成等量的小剂子再搓圆。

步骤 6.将水油皮摁扁,将油酥放入水油皮中,用推的方式将油酥包起来,搓圆。

步骤 7.取一份油酥皮,用手压压扁,擀面杖擀成牛舌状,从面片的上端向下卷起来。

步骤 8.依次将剩下的油酥皮擀卷起来,盖上保鲜膜醒面15分钟。醒好的油酥皮再次重复擀卷的步骤,这样的操作是必需的,也是成品层次分明,酥香好吃的原因。

步骤 9.取一份油酥卷,用手指从中间摁一下,将两侧压扁向下收拢搓圆。

步骤 10.依次将油酥卷收拢搓圆。

步骤 11.将酥饼坯稍压扁,放入烤盘表面均匀地刷上蛋液,芝麻和砂糖。

步骤 12.烤箱190度预热完毕,将烤盘推入烤箱,190度烤20分钟,请根据自家烤箱的脾气自行调整温度,这里给出的温度只是参考值 。烤制完毕,即刻取出小酥饼,晾凉后食用。一次吃不完请密封保存,才能保持酥脆的口感。

烹饪小贴士:

大家是喜欢吃花生酥饼,还是喜欢吃亚麻籽油小酥饼呢?

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